400 Jahre "Goldene Henne"

u einem Jubiläum der besonderen Art waren wir von unserem Vereinsmitglied Jörg Becker eingeladen. 400 Jahre "Goldene Henne" galt es zu feiern. Anlass für den Verein "Freunde der Thüringer Bratwurst e.V." das Gasthaus in den Status des "Arnstädter Stammlokales" zu erheben. In den Wintermonaten finden alle Vorstandssitzungen in diesem Hause statt. Nach einem Sektempfang und dem Arnstädter Bierlied von und mit Fred Schmidt lies Jörg Becker die wechselvolle Geschichte des Hauses Revue passieren. Sowohl Höhepunkte, wie der Besuch Goethes und Bismarcks, als auch dunkle Stunden, wie der Verfall während und nach den Weltkriegen, wurden noch einmal lebendig.

Jörg Becker hält die Festansprache

Jeder Gast erhielt dann eine Flasche "Schneiders Weissbier 1608", eine Sonderedition der Brauerei Schneider in Kehlheim. Das anschließende Büffet bot Leckereien aus 4 Jahrhunderten:

1608 Olla Potrida - Fleischsuppe nach altem Rezept

1708 Pilzmousse - Variationen von Fischmousse - Spargelmousse

1808 Spanferkel gefüllt und entbeint

1908 Salatvariationen mit Flusskrebsen, Kartoffelwürfeln und Kartoffeldressing

2008 moderne Dessertvariationen und Beilagen.

Michael Kirchschlager (verantwortlich für die Suppe) sorgte mit seinem Auftritt für Heiterkeit und die szenische Umsetzung der Anhörung des jungen Bachs bei seinem Dienstherrn wurde mit viel Beifall bedacht. Mit Unterhaltung durch Fred Schmidt und dem Jazzy-Duo und vielen interessanten Kontakten und Gesprächen klang der Abend aus. In den historischen Kellergewölben gab es zudem eine Hausausstellung, die interessantes aus der Geschichte des Hauses präsentierte.

Blick in den Saal

Die Jubiläumstorte

Johann Sebastian Bach mit seinem Dienstherrn

Der Vorstand bei der Arbeit
(Quelle: Goldene Henne)

Von Eberhardt PFEIFFER (Thüringer Allgemeine am 05.11.2009):

In neuem alten Glanz

ARNSTADT. Wenn jemand 400 Jahre alt wird, sieht er meist ziemlich alt aus. Beim Gasthaus zur Goldenen Henne in Arnstadt ist das Gegenteil der Fall: Die "Henne" wirkt zum Jubiläum so jung wie selten zuvor.
Hätte man vor 20 Jahren jemandem erzählt, dass man eine Einladung in die "Henne" nach Arnstadt hat, das allgemeine Mitleid wäre dem Eingeladenen sicher gewesen. Vom "dunkelsten Kapitel in der Geschichte des Hauses" sprach am Montag Henne-Wirt Jörg Becker, und er meinte damit nicht nur die DDR-Zeit, sondern schon jene, die nach dem ersten Weltkrieg begann. Aus dem stolzen Gasthaus war zunächst ein Lazarett, später ein Umsiedlerhaus und dann eine Art Obdachlosenheim geworden, wobei das noch mit die freundlichste Bezeichnung war, die über die "Henne" in Arnstadt kursierte.

Am Montag aber kamen alle gern. Und jeder, der zum 400. Jubiläum in den Saal der Henne geladen war, wurde sicher von vielen beneidet. Denn das Traditionshaus ist wieder ein Schmuckstück im Herzen der Stadt geworden. Und zu danken ist dies der Familie Becker. Jörg, dem Wirt, und Sabine, der Besitzerin, die trotz anfänglich großen Widerstands, trotz wirtschaftlicher Rückschläge und trotz persönlicher Schicksalsschläge an eine große Tradition anknüpfen konnten, die am Montag zum Jubiläum in Wort und Bild vielen noch einmal bewusst gemacht wurde. Durch die Haus-Ausstellung im Keller, durch die Festreden und die Gastauftritte, zum Beispiel von Stefan Buchtzik als junger Bach, Peter Schaaf als gestrenger Kirchenmann und Michael Kirchschlager als Ritter, der im Nebenjob am Bufett auch noch eine köstliche Fleischsuppe nach altem Rezept von 1608 ausgab. Parallelen zu Kirchschlagers Recherchen über den Giftmord in der "Henne", die er auch in einer Veranstaltung des Hauses außerhalb des Jubiläums zum Besten gibt, waren nicht zu verzeichnen. Auch nach dem Suppen-Genuss waren alle Plätze noch besetzt.

Ob die Bach-Familie ihre berühmten Treffen, bei denen auch "schlüpfrige Lieder" gesungen wurden, wirklich in der "Henne" abgehalten hat, ist unter Historikern zwar umstritten (TA berichtete), aber auch ohne diese Gäste wäre die Liste der berühmten Persönlichkeiten, die sich hier aufhielten, lang genug. Goethe nächtigte hier, Willibald Alexis und Gneisenau. Von Reichskanzler Bismarck ist sogar noch überliefert, was er 1850 zum Frühstück konsumierte: "ein reichliches Frühmahl von delikaten Schmerlen und einem Boxbeutel von 1811". Und natürlich waren berühmte Arnstädter wie Bechstein und die Marlitt in der Schankstube zu Gast.

An all diese Höhepunkte der goldenen Vergangenheit des 1608 erstmals erwähnten Gast- und Logierhauses wurde zum Jubiläum erinnert und auch daran, dass es sich über eine sehr lange Zeit als "bestes Haus am Platze" etablieren konnte, das auch die Fürstenfamilie verwöhnen durfte.

Doch die "Henne" ist nicht nur ein Haus mit Vergangenheit, sondern auch mit einer lebendigen Gegenwart. Als "Ort der Kommunikation" möchte Jörg Becker seine Räume verstanden wissen. Und er verweist auf die zahlreichen Vereine, die hier gegründet wurden und ihre Versammlungen und Veranstaltungen in der "Henne" abhalten. Eigene Reihen wurden etabliert - und der Henne-Wirt ist auch als Schauspieler aktiv: In der neuen thematischen Stadtführung "unheimliches Arnstadt" empfängt er die Touristen als "Meister Mämpel". Denn das Haus war lange Zeit im Besitz der Familie Mämpel, deren Angehörige ebenfalls zum Jubiläum geladen waren.

Es gab viele Gratulanten an diesem Abend, der Landkreis war gleich mit seiner Doppelspitze Kaufhold / Zobel vertreten, die Stadt durch den Vize-Bürgermeister Ulrich Böttcher. Aber auch Bärbel Grönegres, die Chefin der Thüringer Tourismus-Gesellschaft, war gekommen und viele andere, die Rang und Namen haben. Und es gab ein Bufett, das der Tradition des Hauses gerecht wurde: Aus jedem Jahrhundert eine Spezialität, von der Suppe über Fischmousse-Variationen bis zur sehr gegenwärtigen Riesen- Torte mit Bild des Gast- und Logierhauses, gefertigt von der Firma frischback und angeschnitten vom Ehepaar Becker.

"Für mich ist dieses Haus eine erste Adresse", sagte Landrat Benno Kaufhold in seiner kurzen Ansprache. Man möchte hinzufügen: Danke, Familie Becker, dass es die "Henne" noch gibt. Und dass dieses Arnstädter Traditionshaus nun endlich auch wieder zu sich selbst gefunden hat.