Holzhäuser Bratwurstlied
Refrain: nach der Melodie „Da oben auf dem Berge…“  

Hier „Hinter dem Gute“, ja da steht ein Haus,
das lädt alle ein zu`nem leckeren Schmaus.

 Das Wetter ist prima, die Sonne scheint hell,
da kommen die Leute zum Bratwurstfest schnell. 

(Die Wolken so trübe, der Himmel oft weint,
doch wir sind beim Bratwurstfest fröhlich vereint.)

 Eine Thüringer Bratwurst mit Senf obendrauf,
die schmeckt allen Gästen, da brummt der Verkauf.

 Wir essen sie gerne, die Thüringer Wurst,
dazu noch ein Bierchen- ist gut gegen Durst!

Sie duftet beim Grillen, und hoch steigt der Rauch.
Isst man davon viele, wird rundlich der Bauch.

 Drum lasst sie euch schmecken, genießet sie still,
gebt ab auch dem Nachbarn, wenn er eine will.

Bei der Bratwurstiade strömt in Strömen der Schweiß,
denn es winkt ja dem Sieger ein stattlicher Preis.

 Ist dann das Bratwurstfest irgendwann aus,
dann sagen wir „Danke“ und gehen nach Haus.

 Wir freuen uns heut` schon aufs kommende Jahr;
Da feiern wir wieder die Bratwurst: Na klar!

Die Bratwurst, sehr würzig, ist allen bekannt,
weit über die Grenzen vom Thüringer Land.

 Ein Bratwurstmuseum, das erste im Land,
macht uns die Geschichte der Bratwurst bekannt.

Der Bratwurst zu Ehren erbaut ist das Haus,
sie ist ja auch wirklich ein leckerer Schmaus.

 Vom Schwein bis zur Schlachtung, Maschinen, Tradition,
Kurioses, Anekdoten, ein Video mit Ton.

 Der Anfang der Wurst ist das Ende vom Schwein,
hängt das auf der Leiter schenkt Schnaps man sich ein.

 In Holzhausen gibt es auch einen Verein
,,Freunde der Bratwurst“- das nicht nur zum Schein.

 Sie pflegen das Brauchtum und auch die Kultur,
verfolgen geschichtlich dabei jede Spur.

 Amerika, China und auch Griechenland,
nirgends wo anders ich so etwas fand.

 Die Thüringer Bratwurst, hoch lebe sie heut`,
wir hoffen, dass sie uns noch lange erfreut.