10.06.2007
Berliner Bratwurstmeisterschaft 2007
ei
bestem Wetter fand am 10.06.07 die 5. Bratwurst-Meisterschaft in
Berlin statt. Die Fleischerei-Innung Berlin, unter der Leitung
von Simone Schiller und Klaus Gerlach lud auf das Gelände der
Domäne Dahlem. Unser Vereinsmitglied Reiner Drösler war vor Ort
und hat das Geschehen beobachtet.
In 3 Durchgängen stellten 11 Fleischereien aus Berlin und
Brandenburg Kostproben ihrer Bratwürste vor. Die zahlreichen
Besucher konnten verschiedene Kreationen probieren und sie dann
bewerten. Neben Rostbratwürsten gab es Kräuter, Chili, Bärlauch
und Wellness-Bratwürste. Die Merquez von der Fleischerei Frank
Baumeister wird aus Rind- und Lammfleisch hergestellt. In die
Gourmet-Bratwurst von der Brandenburger Fleischerei Klaus Ribbe
kommt noch Spinat, Kochschinken und Käse. An einem Stand der
Fleischerei-Innung wurde eindrucksvoll die Herstellung der
Bratwurst vorgeführt.
Die Sieger der drei Kategorien:
Kreative Bratwurst: Trüffelbratwurst von Jens-Uwe Bünger
Berliner Bratwurst: Bärlauchbratwurst von Otmar Ullrich
Brandenburger Bratwurst: Apels Landbratwurst von der Landfleischerei Jürgen Apel
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Fleischer-Innung-Berlin |
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Domäne Dahlem |
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