31. Juli 2006 (UK) 

Bratwurstspaziergang in Nürnberg

Auf Einladung des Vorsitzenden des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. und Stadtrechtsdirektor Dr. Hartmut Frommer weilten am 31.06.2006 Vertreter des Vereines "Freunde der Thüringer Bratwurst e.V." in Nürnberg. Ausgehend vom Amtszimmer im historischen Rathaus wurde uns auf einem Bratwurstspaziergang durch die Nürnberger Altstadt Wissenswertes und Lustiges rund um die Nürnberger Rostbratwurst berichtet. Erste Station war das Bratwursthäusle am Rathausplatz, Nachfolger des historischen Bratwurstglöckleins an der Moritzkapelle, das im zweiten Weltkrieg zerstört wurde. Das Bratwursthäusle stellt seine Bratwürste in der eigenen Fleischerei her. Diese befindet sich im Keller des Gebäudes. Unter fachkundiger Erläuterung des Wirtes, Werner Behringer, konnten wir der Herstellung der Nürnberger Spezialität zuschauen. In der Gaststube, in der sich der Buchenholzrost mitten im Raum befindet, wurden dann Nürnberger und Thüringer Bratwürste nebeneinander gebraten und verkostet.

Nach einem Rundgang durch die Nürnberger Altstadt, mit vielen Zwischenstationen mit Bezug auf die Historie der Nürnberger Bratwurst, wurden wir in der Bratwurst-Küche "Zum Gulden Stern" empfangen. Stolz berichtete Inhaber Martin Hilleprandt, das es sich bei seinem Lokal um die älteste Bratwurst-Küche der Welt, Ersterwähnung im Jahre 1419, handelt. Kredenzt wurde anschließend das komplette kulinarische Nürnberger Bratwurstmenü mit hausgemachten Kartoffelsalat, Sauerkraut und Meerrettich. Senf ist übrigens in Nürnberg zu Bratwurst verpönt. Die abschließenden Gespräche endeten mit einer Gegeneinladung zu unserem Bratwurstfest der "Bratwurstiade" am 03. Oktober 2006 nach Holzhausen. Spontan sagte Gastwirt Martin Hilleprandt zu, mit seinem historischen Omnibus zu kommen und die Nürnberger zu vertreten. Beladen mit vielen Informationen und neuen Ausstellungsstücken für das 1. Deutsche Bratwurstmuseum traten wir die Heimreise an. Der gesamte Ausflug wurde von einem Fernsehteam von AZ-Media begleitet, die dies in einer Reportage über die Bratwurst in den nächsten Wochen auf RTL senden werden.

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